De unde pot cumpăra BĂCĂUANII miei de PAȘTE. Ce recomandări fac INSPECTORII VETERINARI! Controale la „SÂNGE” în toate unitățile de alimentație publică

Pentru protejarea sănătații consumatorilor inspectorii Direcției Sanitar Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Bacău recomandă achiziționarea cărnii de miel numai din spații sau unități înregistrate sanitar veterinar și evitarea comerțului ”stradal”

Băcăuanii sunt sfătuiți să verifice cu atenție ștampila pe carcasa de miel dar și etichetele produselor alimentare, cu respectarea informaților despre producător, componente, a modului de păstrare, preparare corectă și termenul de valabilitate.

În perioada Sărbătorilor Pascale, când de cele mai multe ori este gătită mai multă mâncare, aceasta trebuie depozitată în frigider la temperaturi mai mici de 4 grade Celsius, pentru prelungirea valabilității acesteia.

O altă recomandare făcută de medici este separarea materiilor prime, în special carnea crudă de miel, vită, porc, pasăre, pește și ouă, de mâncărurile deja preparate.

Sacrificarea și vânzarea mieilor

Mieii destinați comercializării se taie în unităţi de abatorizare autorizate sanitar-veterinar pentru schimburi intracomunitare pentru sacrificarea de ovine, care sunt publicate pe site-ul ANSVSA.

În județul Bacău sunt doar două abatoare unde se pot tăia mieii, care se află în comuna Nicole Bălcescu Mănăstirea Cașin. Până în prezent, în județul Bacău nu au fost înființate spații autorizate temporar pentru sacrificarea mieilor.

Sacrificarea mieilor în gospodariile populației

Ovinele se pot sacrifica, indiferent de vârstă, pe toata perioada anului, în gospodăria proprie numai pentru consum propriu in familie. Acest tip de sacrificare nu intră sub incidența veterinarilor dar este interzisa comercializarea acestor animale pentru consumul public.

Crotaliile provenite de la caprinele și ovinele sacrificate în gospodaria proprie se predau, în termen de 7 zile de la sacrificare, medicului veterinar din localitate.

Încep controalele

Deoarece în apropierea Sărbătorilor Pascale crește consumul de alimente de origine animală și nonanimală D.S.V.SA. Bacău derulează, începând cu 28 martie 2022, programul de control oficial și măsurile de supraveghere sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor,  pentru prevenirea  toxiinfectiilor alimentare.

„Controalele urmăresc verificarea respectării condiţiilor sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor din toate pieţele agro-alimentare, abatoarele şi centrele de sacrificare cu activitate temporară, unităţile de tranşare a cărnii, unităţi de procesare şi depozitare a alimentelor de origine animală și nonanimală, precum şi din unităţile de vânzare cu amănuntul (carmangerii, măcelării, unităţi de alimentaţie publică, pizzerii, cantine, unităţi tip catering, cofetării, patiserii, laboratoare de cofetărie/patiserie, pensiuni turistice, unităţi de tip hipermarket/supermarket, magazine alimentare etc)”, se arată într-un comunicat semnat de dr. Costel Busuioc, directorul DSVSA.